La Higuera
Somos la primera marca en explorar diferentes variedades de Dasylirion wheeleri: es de el sauz, el microclima es muy frío todo el año, muchas colinas con pasto pero sin otra vegetación y mucha elevación. Dasylirion Leiophyllum: esto es del área de coyoame este lugar es muy seco y completamente desierto con cambios extremos de temperatura. Dasylirion Cedrosanum: este tipo es de una región llamada Sierra del diablo con mucho calor y humedad. Mucha vegetación es verde todo el año. La planta de sotol está lista para usar a los 20 años y es silvestre, datos interesantes de la planta de sotol (cualquier dasylirion) Si corta la planta dejando una parte de la piña con las raíces, la planta puede volver a crecer Plan de sotol haga varias cotizaciones en su vida que hace muchas más posibilidades de reproducirse.
¿Cómo se hace el Sotol?
- Bueno, es exactamente igual que otros mezcales artesanales.
- Cosecha el hogar de la planta.
- Asado al hogar en un horno subterráneo utilizando madera y rocas.
- Machacar las piñas cocidas y fermentar en baños de madera.
- Doble destilado en alambique de cobre Gerardo Ruelas Maestro destilador (maestro sotolero / vinatero) 3ra generación de productores de sotol él y su familia son dueños de la tierra donde extrae las plantas de dasylirion para hacer sotol.
- Tercera generación de productores de sotol, él y su familia son dueños de la tierra donde extrae las plantas de dasylirion para hacer sotol.
