Lobo de la Sierra

Gerardo Peña alias Lobo de la Sierra, nació en SF, California y creció en la Sierra Occidental de Jalisco, donde conoció a los espíritus del agave de la región, por una serie de razones fortuitas decidió regresar a California. Trabajando cerca de bodegas, aprendió sobre fermentación y destilación, motivo que despertó su interés por regresar a las montañas de Jalisco e iniciar sus propias plantaciones de lechugui – lla (agave maximiliana) y su propia vinata (destilería) 14 hace años que. Su pasión por trabajar la tierra y sus agaves con técnicas orgánicas distintas a las que tradicionalmente se utilizan en la región, otorgado el sello característico, ayudó a su rápida identificación y reconocimiento por la calidad y sabores de su destilado.

El Lobo de la Sierra Vino del cerro, Espíritus de Jalisco Explorando los aguardientes tradicionales de la Sierra Occidental de Jalisco Especie Maximiliana, cultivada 9 años Maestro Don Gerardo Peña “El Lobo de la Sierra” Aldea Jacales, Sierra Occidental de Jalisco Horno Horno de adobe con roble Molino Molinillo de maíz Fermento Envases de plástico grado alimenticio y piedra Alambique Dos destilaciones en acero inoxidable y alambique Notas Aroma: lavanda, hierba limón, piña Sabor: lavanda, hierba limón, piña Textura: suave y floral, final fresco y amargo